{"id":1138,"date":"2019-03-25T17:29:08","date_gmt":"2019-03-25T16:29:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ronermusic.de\/wordpress7\/?p=1138"},"modified":"2019-03-28T17:51:27","modified_gmt":"2019-03-28T16:51:27","slug":"25-saisoneroeffnungsessen-der-alten-herren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ronermusic.de\/wordpress7\/25-saisoneroeffnungsessen-der-alten-herren\/","title":{"rendered":"25. Saisoner\u00f6ffnungsessen der Alten Herren"},"content":{"rendered":"\n<p>Ein Jubil\u00e4um\ngalt es beim traditionellen AH-Saisoner\u00f6ffnungsessen zu feiern. Seit 25 Jahren\norganisiert Elmar Marquardt diesen Genu\u00df-Event. Was mit dem Fisch-Papst\nKarl-Heinz Kaffer im Jahre 1994 mit einfachen Matjes und Pellkartoffeln begann,\nschaukelte sich im Laufe der Jahre durch zahlreiche Spitzen- und Sternek\u00f6che,\nwie z.B. Stefan Marquart (Pro Sieben), Stefan Neeser (Hotel Adlon Berlin),\nAlexander Wiesenegg (Heinz Winkler Aschau), Christoph Moser (Global Culinary Ambassador) und Markus\nGrein&nbsp; (Catering B\u00fcrgerbr\u00e4u W\u00fczburg) hoch\nzu einem im Landkreis bekannten und f\u00fcr ein Sportheim ungew\u00f6hnlichen kulinarischen\nErlebnis. <\/p>\n\n\n\n<p>Beim Jubil\u00e4um\nkochte Christian Blokowsky (Genu\u00dfwerkstatt Heller &amp; Mehlig Veitsh\u00f6chheim)\nals Vorspeise hausgemachten Wildschweinschinken aus der Keule an\nFeldsalatbouquet mit Walnuss-Granatapfeldressing, eine Topinambur-Suppe mit\ngebratenen Riesengarnelen, als Hauptgang &nbsp;24 Stunden Sous Vide gegarter Tafelspitz an Rotweinschalotten,\ndazu getr\u00fcffeltes Kartoffelp\u00fcree und als Dessert Panna Cotta von der Tonkabohne\nmit Whisky-Kirschen.<\/p>\n\n\n\n<p>Dazu gab es\neine kostenlose Jungweinprobe , die der Winzer und AH-Mitglied Frank Sch\u00f6nig\nvom gleichnamigen Weingut in Sommerhausen&nbsp;\ndankenswerterweise stiftete. Es wurden 2018er Rotling, Sauvignon blanc,\nSilvaner und Scheurebe verkostet. \n\nLeider\nk\u00fcndigte Elmar Marquardt nach 25 Jahren seinen Abschied als Organisator an. Er\nhofft, da\u00df&nbsp; die traditionelle\nVeranstaltung von einem Nachfolger fortgef\u00fchrt wird.&nbsp; Auch Gertrud Keller-Troll, die seit rund 15\nJahren mit tollen Ideen f\u00fcr die Dekoration und das Eindecken zust\u00e4ndig war,\nh\u00f6rt ebenfalls auf. \n\n\n\n<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"http:\/\/www.ronermusic.de\/wordpress7\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/20190322_Elmar_Gertrud-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1140\" srcset=\"https:\/\/www.ronermusic.de\/wordpress7\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/20190322_Elmar_Gertrud-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.ronermusic.de\/wordpress7\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/20190322_Elmar_Gertrud-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.ronermusic.de\/wordpress7\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/20190322_Elmar_Gertrud-768x576.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption>Elmar Marquardt bedankt sich bei Gertrud Keller-Troll, die sich mit viel Liebe zum Detail seit vielen Jahren um die Dekoration beim Saisoner\u00f6ffnungsessen der Alten Herren k\u00fcmmerte.<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein Jubil\u00e4um galt es beim traditionellen AH-Saisoner\u00f6ffnungsessen zu feiern. 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